RESTAURANTEROS DE PUEBLA IMPULSAN LA GASTRONOMÍA DEL MAR EN TEMPORADA DE CUARESMA.

Redacción e imágen: Jorge Luis Espíndola

Restauranteros poblanos anunciaron el inicio de la temporada de Cuaresma con una campaña gastronómica que busca resaltar la oferta de pescados y mariscos en la ciudad donde contará con un QR especial para encontrar toda la información de los restaurantes.

El evento, que contó con la participación de representantes de diferentes dueños de restaurantes de mariscos, destacó la diversidad culinaria de Puebla, entidad que tradicionalmente es reconocida por su gran gastronomía, pero que también cuenta con una oferta significativa de cocina del mar.

Pepe Triana, anfitrión del evento, destacó la importancia de unir esfuerzos para promover la gastronomía en esta temporada. “Queremos impulsar esta temporada con un incremento de la venta y darle a conocer a toda la gente que Puebla no solamente es un destino de comida poblana, sino que también existen unos muy buenos lugares para comer comida del mar.”, mencionó.

Jaime López, representante del Ayuntamiento, subrayó la relevancia del sector restaurantero en la economía local, indicando que Puebla cuenta con más de 13,000 unidades económicas dedicadas a la preparación de alimentos y bebidas, generando empleo para aproximadamente 80,000 personas. Además, expresó el apoyo del gobierno municipal a la campaña “Vive la Cuaresma sin salir de Puebla”, la cual busca incentivar el consumo local y fortalecer la industria gastronómica.

También, se anunció un evento gastronómico que se llevará a cabo el próximo 22 de marzo en Plaza Solesta, donde los asistentes podrán conocer la oferta de diversos restaurantes especializados en cocina del mar.

Por su parte, el Chef, Antonio Ochoa resaltó los beneficios del consumo de pescados y mariscos en la dieta diaria, destacando su alto contenido de proteínas y ácidos grasos esenciales.

Por otro lado, Ivonne Ramírez, vocal de CANIRAC, presentó un QR desarrollado en colaboración con la Secretaría de Economía y Turismo, donde se podrá encontrar información sobre los restaurantes participantes y su oferta gastronómica. Actualmente, 13 restaurantes forman parte de esta iniciativa, pero la convocatoria sigue abierta para nuevos participantes.

Finalmente, se destacó que, durante la Semana Santa, Puebla espera recibir cerca de 160,000 visitantes, quienes podrán disfrutar no solo de su oferta gastronómica, sino también de diversas actividades culturales y recreativas organizadas por el gobierno municipal.